Các dịch vụ:

* Bếp âu: 024 3765 6979


Bếp âu 4 họng

Với khóa học Bếp Á, bạn hoàn toàn có đủ kỹ năng và kiến thức để trở thành một đầu bếp nấu món Á chuyên nghiệp, tự mở quán ăn, nhà hàng kinh doanh hoặc xin việc làm tại các nhà hàng, khách sạn món Á, món Việt.

hoc nau an de kiem co hoi tot hon
Nhiều bạn trẻ học nấu ăn để tìm kiếm những cơ hội việc làm tốt hơn

Học Bếp Âu hay Bếp Á bạn cũng mất một khoảng thời gian từ 3 – 6 tháng với những cơ hội việc làm như nhau. Vậy, việc học Bếp Âu hay Bếp Á phụ thuộc nhiều vào sở thích và đam mê của bạn. Hy vọng với những chia sẻ này của chúng tôi, bạn sẽ chọn cho mình một hướng đi đúng đắn.

Phong cách ẩm thực châu Âu rất phong phú và mang đậm nét văn hóa của mỗi quốc gia, các bạn sẽ cảm nhận sự đơn giản trong ẩm thực của người Anh, sự đặc sắc của gia vị có ở các món Tây Ban Nha, hãy thưởng thức những món ăn tinh tế của người Ý và đừng quên các Pháp thanh lịch như chính con người nước này.

Bếp âu có lò nướng



Để thực khách có thể thưởng thức những món ăn tuyệt vời, người đầu bếp phải thổi vào mỗi món ăn tâm hồn của mình. Một ngày của người đầu bắt đầu từ rất sớm, đích thân lựa chọn nguyên liệu cần thiết, sau đó trở về với khu bếp sơ chế nguyên liệu, chuẩn bị các vật dụng cần thiết và chế biến món ăn.

Vậy chúng ta nên bắt đầu từ đâu?

Hãy nắm bắt cơ hội và lựa chọn sống cùng đam mê nghề nghiệp, tham gia chương trình Niềm vui hôm nay, ngày mai, tương lai nhằm bồi dưỡng tay nghề bếp Âu và bánh Âu do trường trung cấp nghề Việt Giao tổ chức, học viên được đào tạo bởi đầu bếp nổi tiếng và có kinh nghiệm làm việc lâu năm tại Pháp.

Đặc biệt chương trình không thu học phí (học viên chỉ đóng phí thực hành), dành cho các bạn trẻ từ 18 đến 25, ưu tiên cho những hòan cảnh khó khăn. Chương trình khai giảng vào ngày 19/9.

Đối với các món Âu

Nguyên vật liệu món Âu được bảo quản ở nhiệt độ trung bình từ 5 đến 8 độ C, các loại gia vị sấy khô, ngũ cốc, thực phẩm đóng chai phải để ở nơi khô ráo, thoáng gió và có ánh sáng, các loại nguyên liệu này để cách sàn 45 cm, phải luôn theo dõi hạn sử dụng. Trong mỗi món ăn Âu đều mang phong cách của người chế biến, có thể nói mỗi món ăn Âu chứa đựng tài nghệ của người đầu bếp.

Món Âu ngày càng làm hài lòng các thực khách khó tính:

Khi nào thành thợ làm bánh?

Trước khi trở thành thợ làm bánh, người đầu bếp phải biết được những thuật căn bản, phải phân biệt được các loại bột, các cách nhào bột, nhiệt độ đủ của lò nướng và việc quan trọng không thể thiếu đó là nghệ thuật trang trí bánh. Sau khi đã biết những điều này bạn có thể làm những chiếc bánh đầu tiên.

Bếp chiên công nghiệp


Home / bếp nhà hàng / Bếp rán phẳng dùng để làm gì
Bếp rán phẳng dùng để làm gì
FNB Solutions bếp nhà hàng
Ngày nay, nhu cầu ăn uống của con người ngày càng tăng vì vậy yêu cầu đặt ra với các món ăn cũng đòi hỏi giá trị dinh dưỡng và chất lượng món ăn đảm bảo đa dạng hấp dẫn vị giác khách hàng.
Các món chiên rán luôn có mặt trong thực đơn của người châu Á. Vì vậy, trong các nhà hàng thực đơn món chiên rán luôn chiếm phần quan trọng. Góp phần không nhỏ vào sự thành công của món ăn là phải có thiết bị bếp công nghiệp phục vụ công việc


Bếp chiên, rán mặt phẳng dùng gas hay dùng điện được sản xuất từ vật liệu không gỉ giúp bếp bền đẹp với thời gian. Bên cạnh đó, bếp chiên công nghiệp này được thiết kế linh hoạt, có thể tháo rời các bộ phận nên rất dễ dàng vệ sinh, bảo trì bếp. Bếp chiên phẳng dùng gas rất thuận tiện khi chiên nhiều loại thức ăn như khoai tây, cá viên, bò viên và có thể chiên cả những thực phẩm lớn hơn như chiên gà…… Ngoài ra còn có nắp đậy giúp cho bếp rán mặt phẳng luôn được sạch sẽ.
Bếp rán phẳng có 2 loại dùng điện và dùng gas, có loại bếp đơn và bếp đôi
Tính năng, công dụng sản phẩm bếp rán mặt phẳng :
Bếp inox công nghiệp này dùng để rán các loại thịt như: thịt bò, lợn, dê
Nguyên liệu bếp rán mặt phẳng
1. Bếp rán phẳng đơn dùng điện

Bếp rán phẳng dùng điện được Học bằng inox, kích thước tiêu chuẩn của bếp rán phẳng thường là 350x750x220, bếp sẽ được bảo hành 12 tháng kể từ ngày bàn giao thiết bị
Thiết bị rán phẳng đơn đảm bảo tiêu chuẩn ISO 9001 - 2000 về chất lượng
Bếp rán phẳng đơn gồm có 3 thanh điện trở vỏ bằng inox, công suất trên mỗi thanh là 1500/1 thanh, công suất tổng của ba thanh là 4500w/h
Bếp sử dụng điện áp 380V/50HZ - 1 pha, ngoài ra bếp rán phẳng đơn dùng điện còn có một bộ điều khiện nhiệt độ, có thể điều chỉnh nhiệt độ một cách cực kỳ thông mình, nhiệt độ sẽ giao động từ 120 độ C - 310 độ C
Mặt rán phẳng dầy 15mm Học bằng thép C45 mạ crom 10μm

Để trang bị những kiến thức cơ bản trên các bạn nên tham gia một lớp dạy làm bánh căn bản sau đó hãy bắt đầu công việc ở một tiệm bánh để nâng cao tay nghề đã được đào tạo. Làm việc trong môi trường này bạn sẽ nhanh chóng hoàn chỉnh tay nghề của mình và quen với nhịp độ làm việc của lò bánh. Đừng bao giờ nản lòng trước những việc tưởng chừng đơn giản và nhàm chán như chọn dụng cụ, sắp xếp làm sạch khu bếp… Tất cả những điều này sẽ giúp bạn trưởng thành nhiều hơn.

Ban Giám khảo vòng bán kết miền Bắc gồm các thành viên : Chef Nguyễn Mạnh Hùng (được mọi người biết đến là Chef Hungazit – một đầu bếp chuyên nghiệp tại nhà hàng Frenchgrill JW MARRIOT – sáng lập và điều hành Hội đầu bếp Hà Nội). Chị Võ Tố Nga – Bếp phó của nhà hàng La Plume – Press Club với kinh nghiệm 21 năm trong nghề và Anh Nguyễn Hùng Sơn – Đại diện cho công ty thực phẩm Ân Nam bảo trợ cho cuộc thi với hai nhãn hàng là mỳ Ý Barilla.

Ngoài các tiêu chí chấm điểm về sử dụng nguyên liệu, thời gian chế biến, vệ sinh thực phẩm, kỹ năng thực hành cũng như chất lượng món ăn, các thi sinh còn được chấm điểm cả phần kỹ năng thuyết trình về món ăn mà mình đã sáng tạo ra.

Đây là lần thứ hai cuộc thi được tổ chức, dành cho sinh viên, học sinh các trường dạy nghề trong vực nhà hàng, khách sạn và các đầu bếp trẻ, chuyên nghiệp trên toàn quốc ở độ tuổi từ 18 - 25. Để có mặt tại vòng chung kết, các thí sinh phải trải qua các vòng xét tuyển, sơ kết online và vòng thi khu vực (bán kết).

Bếp chiên công nghiệp

Cuộc thi là cơ hội để các thí sinh nhận diện được rõ các loại sợi mỳ Ý của nhãn hàng Barilla và cách chế biến nước sốt hấp dẫn và đặc trưng nhất cho món ăn biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực Ý - một món ăn hiện đã quen thuộc với nhiều người dân Việt Nam.

Ban giám khảo cuộc thi khu vực miền Bắc gồm: Chef Nguyễn Mạnh Hùng (còn gọi là Chef Hùngazit) - một đầu bếp chuyên nghiệp tại khách sạn JW Marriot Hanoi, sáng lập và điều hành Hội Đầu bếp Hà Nội, đồng thời là gương mặt quen thuộc của các chương trình ẩm thực trên sóng VTV; bà Võ Tố Nga - Bếp phó của nhà hàng La Plume - Press Club với kinh nghiệm 21 năm trong nghề; ông Nguyễn Hùng Sơn - Đại diện cho Công ty thực phẩm Ân Nam, đơn vị bảo trợ cho cuộc thi với 2 nhãn hàng là mỳ Ý Barilla.

Trong phần thi, 14 thí sinh phải thực hiện 2 bài: Chế biến món ăn “Mỳ Ý Barilla Fectuccine với sốt gan gà” (theo hướng dẫn của Chef Hùngazit). Thử thách thứ hai là làm một công thức sáng tạo của riêng mình và sử dụng nguyên liệu mỳ Ý Barilla cùng một số nguyên liệu khác do ban tổ chức cung cấp. Các thí sinh còn được chấm điểm cả phần kỹ năng thuyết trình về món ăn mà mình đã sáng tạo.

Kết thúc vòng bán kết khu vực miền Bắc, giải Nhất đã được trao cho thí sinh Trần Minh Thư. Giải Nhì: Hoàng Văn Tùng. Giải Ba: Nguyễn Xuân Cường. Giải “Tiềm năng” thuộc về nữ thí sinh Vũ Thị Hoàng Yến.